Construit en 55 jours à l'occasion des Jeux Olympiques de Rio, ce restaurant fonctionne comme un restaurant solidaire et une cuisine-école, utilisant des ingrédients récupérés (surplus alimentaires) pour préparer des repas complets à la fois nutritifs, gastronomiques, et à un prix fixe. Les bénéfices sont reversés dans les dîners solidaires du soir, offrant la même qualité de repas aux bénéficiaires, en situation de vulnérabilité. Ce projet de rénovation de METRO Arquitetos Associados, est le fruit d’un partenariat entre l’ONG Gastromotiva et la fondation Food for Soul (Massimo Bottura & Alexandra Forbes), Sur cette parcelle en lanière de 50 mètres de profondeur sur 6 mètres de largeur, le choix a été de placer la cuisine au centre du plan, comme un élément mis en valeur. Elle sépare également deux espaces de restauration distincts : les grandes tablées continues, où tous se mélangent, et de l'autre côté, des gradins, pour une expérience plus décontractée. Le mobilier est également soigné. Les tables, tabourets et gradins en bois sont dessinés par les Frères Campana, designers brésiliens. Les deux salles sont en double-hauteur tandis que des espaces de bureaux se situent au-dessus de la cuisine. Le concept architectural choisit de laisser chaque composant du bâtiment humblement visible. Les éléments techniques, tels que les conduits, vannes, gouttières, ou encore ventilateurs d'extraction sont volontairement montrés. Le bâtiment est enveloppé d'une façade translucide en ...